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莲思伟 信相莲

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三杯鸡在制作方法  

2011-05-16 14:23:03|  分类: 美食天下--鸡肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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更确切地应该叫三杯鸡翅,用三杯鸡的做法做了好吃的鸡翅,一杯白糖、一杯料酒、一杯酱油,不知道是不是这样就可以称之为三杯,反正就是这些了,再加上几片姜片,就搞定了,三杯鸡中是鸡块,我做的是鸡翅中+翅根,这可是懒人必会的。
三杯鸡在制作方法 - 莲莲-阿莲 - 莲思伟  信相莲

 做法:

1、鸡翅用水焯一下淋干水备用;

2、炒锅中放少许底油,一杯白糖(2两半杯即可),小火熬糖色;

3、糖熬到出现焦糖色放入鸡翅、姜片,可以再放一粒八角,翻炒到鸡翅上均匀裹满糖浆

4、倒入一杯料酒,一杯酱油,中火20分钟左右,收汁,香喷喷的就好了;

注意啦,不用放盐,酱油就可以调咸味了,口重也可以加少许盐的。

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